「ああ、おいしい」と漏れる声を聞きたくて、１杯ずつお客様の
目の前でサーブしています。初めてムレスナティーを飲んだとき
の感動をお客様にも伝えたいのです。確かなものを基本に忠実に
お届けすれば、お客様にも、提供するスタッフにも訪れる「笑顔
になる時間」を大切にしたいと考えています。
 
 

ムレスナティーは、スリランカで栽培される良質のセイロンティーブランド。セイロンティーの茶葉は渋みや苦味が少なく、柔らかな風味を好む日本人に合う紅茶といえます。ムレスナの茶葉の特徴は、複数の品質の茶葉が混入されていない「ノーブレンド」の若葉であるため、鮮度とコンディションが良く長時間蒸らす必要がありません。また、フレーバーのバリエーションも多く、マイルドで雑味がない茶葉にスイスの老舗香料メーカー「ジボダン社（1898年創業）」の天然果汁などから抽出された限りなくナチュラルなフレーバーで様々な風味をプラスしています。
  

世界中で親しまれる紅茶も、地域や人種などによって好みが違ってきます。欧米で買い求めた紅茶を日本で飲むとエッジが効きすぎたりするのは、日本と欧米の水質の違いによる理由があるのです。日本人向けにアレンジされたムレスナフレーバーティーは、厳選された茶葉の中からディビット.Kの豊かな発想力によって生み出される複数の香りが優しく調和した「ジャパンブレンド」なのです。
  

Cafeたからやのスイーツはすべてが手作り。北海道産の小麦やバター、種子島産の洗双糖、糠から取れた国産米油など健康に留意した厳選素材を使用しています。アイデアや飾り付けはすべてスタッフの手によって提案、商品化されます。
  

Cafeたからやの夏の名物といえば「かき氷」。４種類の砂糖で作るシロップや、さっぱりとした後味の練乳はすべてオリジナルレシピの手作り。フルーツソースにおいては、鮮度を保つため作り置きをせず、ご注文毎に作るこだわりが基本です。